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오분자기는 제주도가 전체의 약70%를 생산하는 전복과의 패류로서 생산량이 감소 추세에 있는 고급수산물로 영양분이 풍부하여 건강식으로
아주좋은 식품이다.
오분자기돌솥밥은 전복의 새끼격인 오분자기의 오독오독 씹히는 맛과 향긋한 표고버섯등이 어우러져 특색있는 맛을낸다.
영양식으로 좋은 오분자기 돌솥밥은 사골육수 국물에 보리콩과 오분자기를 넣어 만드는데 맛의 비결은 갖은 양념을 한 양념간장과
마아가린으로 입맛에 맞게 적당히 넣어 비비면 군침도는 고소한 냄새가 식욕을 돋군다. 이외에 해물을 넣어 해물돌솥밥도 별미이다.
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